排骨汤要炖多久

炖排骨要炒一下吗?炖排骨要炖多久?

在做排骨炖藕、排骨炖海带、排骨炖冬瓜、排骨炖土豆等等菜系的时候,排骨不需要炖这么久,或者说时间有所变化。 比如在做排骨炖藕时,将煮熟的排骨、莲藕片、碎姜、...

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炒菜怎么掌握火候 红烧鱼炖排骨用什么火

微火:炖排骨等。微火又叫小火,适合质地老硬韧的主料,常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火,且食材块越大,火要越小。这样才能让...

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